先揉面,盖盖子醒发十分钟左右,不需要两倍大,烧饼是半发面的。
醒好后擀成长方形,刷上油酥,撒上干面粉分成等份之后整理成圆形,再沾上清水和芝麻,擀成厚一点的饼。
放入刷油的锅中,表面也刷一层油,盖盖子小火烙制,五分钟之后就可以出锅啦。
成品图。
动态视频,外酥里软层次多,快收藏试做吧。