1.将虾剥皮去虾线，放料酒，白胡椒粉，盐腌一下。 2. 猪肉切小块放入绞肉机，刀片的那种，几十秒就好了，把虾切成块，也放进去绞一下，然后再放入调料：料酒，盐，黑白胡椒粉，少许海鲜酱油，蚝油，油，加水搅拌，最后放入姜末，搅拌，包之前放葱末。
发面我发的不是很好，这次就算发得最好的，然鹅，用厨师机揉面时间太长了，档位也高了，包子皮嚼起来Q弹，虽然样子还可以……反正我做包子也就才五六次，我已经很满意了。