鲜虾肉包

作者： 泰然口福

自己记录一下做鲜虾肉包的过程，省得下次忘了。在庆丰包子铺买过15元4个的鲜虾包子，觉得很好吃，就想自己做一下试试，庆丰是纯虾肉的，我做的是猪肉加虾，味道虽然不同，但完全可以媲美。

用料

• 猪肉（7分瘦） 一块
• 酵母 3克左右
• 面粉 300克左右
• 盐 适量
• 大红虾 7只
• 蚝油 适量
• 黑、白胡椒粉 适量
• 海鲜酱油 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

鲜虾肉包的做法步骤

步骤 1

1.将虾剥皮去虾线，放料酒，白胡椒粉，盐腌一下。 2. 猪肉切小块放入绞肉机，刀片的那种，几十秒就好了，把虾切成块，也放进去绞一下，然后再放入调料：料酒，盐，黑白胡椒粉，少许海鲜酱油，蚝油，油，加水搅拌，最后放入姜末，搅拌，包之前放葱末。

步骤 2

发面我发的不是很好，这次就算发得最好的，然鹅，用厨师机揉面时间太长了，档位也高了，包子皮嚼起来Q弹，虽然样子还可以……反正我做包子也就才五六次，我已经很满意了。

菜谱创建时间：2021-02-11 12:15:30