栀子面

作者： 家有小厨花雨田

老家古浪冬至有吃栀子面的习俗，冬日严寒中来一碗热腾腾的栀子面，幸福感爆棚。有点类似在臊子汤中煮上干的栀子面。干栀子面是妈妈捏好了邮过来的，现在网购也能买到。

用料

• 栀子面 500克
• 羊肉 150克
• 土豆 一小个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 半根
• 白菜帮 3片
• 香菇 2朵
• 西红柿 1个
• 葱 一小截
• 韭菜 6根
• 香菜 1根
• 小葱 1根

栀子面的做法步骤

步骤 1

所有材料切成小丁丁，大约8mm的正方体或者小方片

步骤 2

开火，锅中加油烧至八成热，放入羊肉，翻炒至变色，加入姜粉、花椒粉，加入葱花炒出香味后，加一小勺老抽。

步骤 3

放入西红柿炒出汁

步骤 4

再加入其他材料翻炒，加入三勺盐，翻炒一分钟

步骤 5

加入开水，我用的炒勺，大概加到大半锅（四个大人、一个小孩的饭量）

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步骤 6

步骤 6

锅开后，加入栀子面，从中间放入，放到刚冒尖就可以

步骤 7

视频中栀子面还差一点，又加了一把

步骤 8

用勺子搅开后盖上锅盖，中小火让锅中保持咕嘟咕嘟的状态，大约要煮15分钟

步骤 9

韭菜、香菜、小葱叶，洗净切碎。

步骤 10

面煮熟后，加入一勺醋，韭菜、香菜、葱叶调味，关火，大功告成。

步骤 11

盛碗中开始享用

菜谱创建时间：2021-02-10 21:45:32