家乡蛋饺

作者： 曹四

小时候每到过年在湖南老家总要做很多蛋饺，可蒸可炸，利于保存。过年亲戚来家吃饭，蛋饺可以做粉丝蛋饺汤，也可以蒸三鲜，我家年夜晚最经常拿来与鸡肉，猪肚，墨鱼，白煮蛋一起合蒸，很有过年的气息，隔餐再蒸更种汤汁融入，味道太鲜美了！

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋4个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量勺
• 生粉 适量

家乡蛋饺的做法步骤

步骤 1

猪肉根据自己想要的份量买回来跺成肉泥，留一块肥肉备用

步骤 2

肉馅加入配料搅拌均匀，并分三衣加入适量的水进行搅拌最后加入少量生粉搅拌均匀，记得要同一方向搅拌

步骤 3

鸡蛋打碎搅拌至蛋清蛋黄充融合

步骤 4

锅先预热，把猪肉放入锅内擦几下拿开

步骤 5

㸓入蛋液至锅内，摊成长圆的蛋皮

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入肉馅

步骤 7

把肉馅用蛋皮包裹

步骤 8

美味的家乡蛋饺就做好了

菜谱创建时间：2021-02-10 16:58:57