自制卤鸡爪

作者： 有风吹进来

对鸡爪没有丁点抵抗力 虽然爱吃 但是也很挑食 最爱入口即化的软糯感 过年了 自己亲手熬一锅卤鸡爪

用料

• 生鸡爪 两斤
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 老抽 1勺
• 干辣椒 10个
• 冰糖 3块
• 姜 1块
• 盐
• 花椒
• 八角 1个
• 生抽 1勺
• 葱段 段

自制卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪用清水泡三个小时，然后去掉指甲盖儿

步骤 2

加入料酒棹水5分钟

步骤 3

起锅烧油，用冰糖炒糖色，炒制变小泡放入鸡爪

步骤 4

糖色上色

步骤 5

放入所有调料，倒半罐啤酒，然后加入莫过鸡爪的开水，熬煮一小时

步骤 6

生鸡蛋清洗干净外壳，放入卤汤中大火煮15分钟，然后用汤勺敲碎外壳，以便入味！

步骤 7

好啦，入口即化的自制卤鸡爪出锅啦！

菜谱创建时间：2021-02-10 15:07:31