称好面粉，加入适量食盐拌匀，分多次缓缓倒入开水，边倒边用筷子搅拌均匀成絮状后，用手揉成光滑的面团，静置半小时后，再次揉和，使面团更富有弹性。
红萝卜去皮，切成条再切成小粒备用。
鲜香菇洗净，捏干水，先切片再切小粒备用，平菇也是捏干水撕成小条再切碎备用。
大豆蛋白提前泡好，洗净捏干水分，撕小条切粒备用。
海茸提前泡发，洗净切小粒备用。
锅中放适量油，放入香菇粒炒干，加入适量酱油和盐翻炒，即可起锅。
所有切碎的食材倒入一个大盆，搅拌均匀，加入适量的食盐，酱油、香菇粉、胡椒粉和芝麻油、姜末、香菜末少量马蹄淀粉拌匀，馅料即完成。
揉好的面团分成8克一个的小面剂子，擀成中间候两边薄的面片。
包入适量的馅，折成自己喜欢的形状即可。
这像一个大白菜的形状，也像是一个装满宝贝的福袋，适合水煮，汤汁满满的。
这个形状适合煎或者蒸。
自己擀皮的饺子，累是累点，但好吃，值得拥有！杂蔬饺味道很鲜，不会油腻，让肠胃感觉很舒服！