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蔬菜什锦(荷塘小炒)

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蔬菜可以随意搭配,颜色越丰富越好~ 虾仁可以换成培根也很美味~

用料

蔬菜什锦(荷塘小炒)的做法步骤

步骤 1

耗时长的先处理:木耳洗净,泡发,洗净,焯水,过凉水,沥干备用~

步骤 2

鲜虾剥出虾仁、去虾线~ 或解冻虾仁~

步骤 3

玉米笋洗净,如果是生的,焯水~

步骤 4

为了配合荷兰豆,切了片~

步骤 5

荷兰豆掐去两头,洗净,焯水,过凉水,沥干备用~ 如果有滑子蘑,可以冲洗干净,焯水,过凉水,沥干备用~ 如果有紫甘蓝,切菱形块,洗净,焯一下~ 如果有洋葱,切菱形块备用即可~

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步骤 6
步骤 6

莲藕,可以削皮,冲洗干净,切片,冲洗,焯水,过凉水,沥干备用~

步骤 7

蒜压扁、去皮、切末~

步骤 8

锅中加油,6成热下蒜末爆香~

步骤 9

加入虾仁,中火炒至完全变色~

步骤 10

倒入所有蔬菜~翻炒5分钟~ 玉米粒最后放入,翻炒均匀~ 加入盐、味精/鸡精/耗油,迅速翻炒均匀,出锅~

菜谱创建时间:2021-02-10 12:15:57
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