除了固体椰子油以外，把所有材料按照顺序加入厨师机中，1～2挡揉面10分钟。 休息5分钟后，加入固体椰子油，再来一次1～2档揉面10分钟，休息5分钟。 厨师机不同可能揉面会有差异，如果还没有揉到扩展阶段，可以再加一个10分钟的揉面程序。 Tips: 如果椰子油化了还没有完全揉进面团，可以把整个揉面桶盖上保鲜膜，放进冷藏10分钟后椰子油变成固体，再揉10分钟即可。 揉好的面团室温发酵1小时。分成6等份，放入两个吐司盒。 微波炉热一碗水，热到沸腾后关闭微波炉，把吐司盒放进微波炉中发酵。 发酵好后，表面可以涂上蛋液。
西门子烤箱预热，上下火，180℃。 将发酵好的吐司盒放入烤箱下层，设置40分钟。 20～25分钟的时候观察上层的上色是不是过深，可以加盖锡纸。 根据自家烤箱脾气来哈。 凉透后的吐司可以手撕，也可以切片。 一个吐司一家三口一顿早餐。