佐茶小点：栗子糕

作者： 范范的美厨

婆家栗子树的野生栗子，每年打完栗子都会趁着新鲜好脱壳存一些栗子仁在冰箱。栗子烧鸡、栗子烧排骨吃得寻常了，今日闲来无事，想着做些小点～

用料

• 板栗仁 300克
• 牛奶 200克
• 白糖 20克
• 黄油 10克

佐茶小点：栗子糕的做法步骤

步骤 1

取300克左右栗子仁，上锅蒸熟。

步骤 2

加200克牛奶，20克糖用木勺捣成糊。（淡淡的甜，喜甜的可以适当多加）。

步骤 3

平底不粘锅放10克无盐黄油。

步骤 4

倒入牛奶栗子糊，小火翻炒。

步骤 5

炒至絮状不粘状态。

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步骤 6

步骤 6

戴手套整形，有模具的可以用模具整形，本人就是徒手整成小圆饼，哈哈拙朴的美。☺️☺️☺️

步骤 7

这是整成扣子型的，一次吃不完可放在密封盒里入冰箱冷藏～ 此款栗子糕添加的辅料少，较好地保持了栗子的原味和清香，口感软糯，老少咸宜。

佐茶小点：栗子糕的小贴士

1.喜欢更细腻口感到，可以将蒸熟的栗子和牛奶放入料理机碾磨。 2.不喜欢黄油的可以用玉米油代替。 3.炒制的过程一定要小火，耐心翻炒，随着水分的蒸发，需要的力气也越多哦。

菜谱创建时间：2021-02-10 08:52:43