老白茶煮火锅

作者： 烟雾弥漫你面容丶

老白茶煮火锅，真心好吃到哭😭 先用煮茶器煮老白茶，雾气弥漫药香。 一年是茶，三年是药，七年是宝。 一见钟情是绿茶，白茶是越喝越喜欢。 不加修饰的锅底，没有复杂的香料，只有盐巴。 就像甜甜的小女生轻描淡写只轻轻的用眉粉描了个眉，并没有浓妆艳抹哈哈哈 调好喜欢的蘸料，配上新鲜牛肉和手打牛肉丸，还有喜欢的蔬菜，蘑菇，每一口都是茶汤和菜本质的味道。 整锅吃完，不燥不腻，半点不觉得口渴。 不会煮老白茶火锅的茶艺师不是好茶艺师😆

用料

• 老白茶 15克
• 盐 适量
• 牛肉、牛肉丸 1000克
• 各种青菜 适量
• 小米椒、蒜蓉 适量
• 香菜 适量
• 酱油、醋 适量
• 芝麻酱/花生酱 适量
• 沙茶酱 适量

老白茶煮火锅的做法步骤

步骤 1

我用的是09年老白茶，陈年的饼茶拿出来就有药香啦。称了15克，加入煮茶器。

步骤 2

先用煮茶器煮老白茶，水开后沸腾一会儿，雾气弥漫药香。

步骤 3

片好薄薄的雪花牛肉和嫩牛肉，摆盘。

步骤 4

据说品质好的牛肉立起来才不会掉😁

步骤 5

茶汤加入火锅锅内，加盐。不再需要加任何辅料，就是这么的纯粹简单的味道。

步骤 6

菜都洗好啦，可以开火啦😁

步骤 7

下喜欢吃的菜啦～

步骤 8

煮熟后，蘸一蘸自己喜欢的蘸料。 我的蘸料配的是：小米辣，蒜蓉，香菜，花生酱，沙茶酱，酱油，醋。

步骤 9

没有添加什么复杂的调料，却能在淡然中释放食物该有的迷人魅力。 整锅吃完，不燥不腻，半点不觉得口渴。 没有加味精，汤煮完菜特别鲜甜。没有用完的茶可以接着饭后喝😊

菜谱创建时间：2021-02-10 01:29:56