1、腌制肉馅，馅放入碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少许姜末，适量的盐，搅拌匀均后腌制10分钟。 2、秋洗干净后中间挖空成小船的造型，胡萝卜洗净切成丁，大蒜去皮切末，姜切片。 3、锅中爆香姜片蒜末，倒入肉馅，翻炒至变色后加入红萝卜丁，倒入1勺生抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后盛出备用。 4、将炒好的肉馅用勺子盛入小船中，肉馅比较散，可以用筷子将肉馅往辣椒尖部多塞一塞，这样一口下去秋葵和肉馅相互融合，吃起来更加过瘾。 5、蒸锅中加入适量的清水，上汽后将盛好肉馅的秋葵放入蒸锅中，蒸2分钟即可。 6、制作船帆，取一根大葱，切成3厘米左右的段，然后从中间切开，注意这里不要切断，切好后取出一片白色的大葱膜，用竹签或牙签串起来，这样我们的船帆就做好了。 7、将制作好的船帆插在小船的尾部，再淋上少许我们调好的料汁，撒上少许小葱装饰一下，一盘造型别致，口感爽滑的新年菜品【一帆风顺】就做好了。
摆盘、写字 祝大家“一帆风顺”