肉绞碎加入切成颗粒的冬笋丁，盐，酒，拌匀。
准备大勺一个，放在炉子上烧热，用鸡油刷刷勺子免粘。
鸡蛋打匀舀一勺盖满勺子，中间放入肉末笋丁。
拉起蛋皮一边盖上肉末，周围用筷子压紧，金元宝就好啦。
做完一个个平铺，可蒸熟也可不蒸，直接煮汤等。
用自制的墨鱼圆，虾圆，肉圆，蛋饺配上黄芽菜鲜粉煮汤很好喝。