菠萝鸭

作者： 王小木阿木

用料

• 菠萝 1个（2到3斤）
• 鸭肉 半只
• 香葱 4棵
• 姜 一小块，适量片
• 白糖 两小勺
• 盐 少许克
• 耗油 适量（如图）
• 酱油（生抽） 大概（3-4汤匙）
• 白醋 适量（2汤匙）

菠萝鸭的做法步骤

步骤 1

姜蒜拍好 葱切段 （葱头葱叶分开）

步骤 2

菠萝去皮，去芯！切块（不要太薄，厚点）

步骤 3

鸭肉灼水后洗干净 沥水备用

步骤 4

热锅放油，加入姜 蒜 葱段 炒出香味

步骤 5

入鸭肉 翻炒到表面呈现微金黄色 加入耗油

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步骤 6

步骤 6

放酱油

步骤 7

放糖（白糖红糖都可）

步骤 8

少量盐，别贪多（不够咸可后面收汁再增加）

步骤 9

翻炒上色（用个小碗备水在一旁，翻炒的时候 防止干锅可以加点水！）

步骤 10

加入菠萝翻炒均匀

步骤 11

沿着锅璧加水（大概快淹没的量） 水开了转中小火，盖上盖焖15至20分钟

步骤 12

中小火，朋友

步骤 13

开盖，调成大火收汁，加入白醋！翻炒均匀

步骤 14

收汁差不多了，（如图）加入葱叶翻炒几下就可以出锅了，尝一下，不够咸的话这时候可以加一点点盐哦！（不要贪多）

步骤 15

好了朋友们！上干饭。浇点汤汁！开吃吧！

菠萝鸭的小贴士

旁边记得备碗水哦！

菜谱创建时间：2021-02-09 14:30:46