准备好新鲜鲍鱼，我不太会选鲍鱼，有几个肉很厚实，有几个很薄。女儿研究后说边边卷起来的更厚一丢。
用小牙刷把鲍鱼的黑色边边刷白，天呐，刷出来真的黑，巴扎嘿！
准备一个小勺子，把鲍鱼整个抠出来哦，去掉后面的内脏，再继续刷白白
差不多已经全部刷干净啦
切成十字花刀，更入味一些
准备好五花肉（我是随意乱切的😂）
下水焯，加点料酒喝生姜片。
撇去浮沫，清水洗净待用。
肥的油我熬了个猪油，加入冰糖，上个色。
加入蒜姜片翻炒。
加入五花肉，熬一下油。
加入鹌鹑蛋，加入红烧酱油、生抽、老抽翻炒（从来没有分清老抽生抽怎么用，反正都倒一点）
倒入一罐啤酒。
大火煮5分钟后装入碗，高压锅中小火压20分钟（因为烧饭太迟了，来不及了，女儿要饿晕了😂）。不选高压锅的话，中小火40到1小时慢慢炖吧！如果中途汤汁快没有的话可以加一丢热水。
加鲍鱼的隆重场面忘记拍照片了🤣：高压锅蒸好后倒入锅里，加入鲍鱼翻炒一下，焖5分钟收汁，撒上葱花。
装碗上菜！
鲍鱼边边横竖多刷几遍，黑色都能刷干净。焖鲍鱼的时间不要太长，肉质会变老。