年夜菜、虾仁玉子豆腐（蒸蒸日上）

作者： 小鱼满满

我家神兽可以吃到舔盘子的 一道菜 又是豆腐和海鲜的组合 营养超级给力 不考验刀功 超级快手 颜值也这么好看 可以作为年夜菜炫一把厨艺 赶快走起～

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 虾仁 10个左右
• 玉子豆腐 2—3个
• 葱花 少量
• 食用油 一汤勺
• 蒸鱼豉油 一汤勺
• 料酒、白胡椒、盐 少量，腌虾用

年夜菜、虾仁玉子豆腐（蒸蒸日上）的做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

剥壳、去虾线的虾仁，少量料酒，盐，白胡椒粉腌制十分钟

步骤 3

玉子豆腐，从中间切断，然后从一端推出来 这样切玉子豆腐完整，不会碎

步骤 4

玉子豆腐切成厚度大概在1cm的小段，摆盘

步骤 5

鸡蛋搅拌打散，倒入温水，蛋液和温水1:1的比例，搅拌鸡蛋急了，泡沫太多，反面教材

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋液滤入摆好的豆腐盘里，过滤蛋液更细腻，可以去除泡沫

步骤 7

盖上保鲜膜或者倒扣盘子，开水上锅，蒸8—10分钟

步骤 8

取出，摆上腌好的虾仁，继续上锅蒸3分钟

步骤 9

出锅，放上葱花，淋少量蒸鱼豉油

步骤 10

烧一汤匙熟油，淋葱花上，激发出香味

步骤 11

开吃，挖一勺子拌饭也是超级香

年夜菜、虾仁玉子豆腐（蒸蒸日上）的小贴士

1、蒸蛋时间看蛋液多少，蛋液多就多蒸两分钟 2、超级简单，颜值好看，没啥太多注意的

菜谱创建时间：2021-02-09 09:24:20