小美版0失败土凤梨酥

作者： 下厨房用户_vik9a

一提到凤梨酥，就能联想到厦门和台湾！相信大家去旅游都会想带一些回来给亲朋好友当作伴手礼，今天的方子非常简单，化繁为简，小白都能成功！有了小美我居然敢尝试这么高难度的点心了，快来跟我一起解锁吧😍

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 300克
• 奶粉 80克
• 冰糖粉 45克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1/4茶匙
• 凤梨 1500克（去皮后的重量）
• 冰糖 150克

小美版0失败土凤梨酥的做法步骤

步骤 1

今天用的是小美自带的配方，水果店买的凤梨

步骤 2

称1500克凤梨放进主锅，准备打泥 准备一个大碗，置入网锅

步骤 3

以3秒/速度6切碎，这速度简直了好么

步骤 4

倒入网锅内，静止约10分钟，让凤梨汁流入大碗内

步骤 5

将滤干汁水的凤梨果肉和冰糖放入主锅，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以60 分/Varoma//速度 2收汁，倒入碗内冷却后备用。

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步骤 6

步骤 6

将低筋面粉、奶粉、黄油、蛋、冰糖粉和盐放入主锅，以30 秒/速度 5混合，将面团从主锅内取出备用。

步骤 7

图中是混合好的凤梨酥面团

步骤 8

预热烤箱至175°C。将30个凤梨酥方形模具（4.8厘米×3.6厘米×1.7厘米）放入铺了烘焙用纸的烤盘内备用，今天用锡纸代替了，烘焙纸成本会比较低｡◕‿◕｡

步骤 9

将面团和土凤梨酥内馅各分成30份，用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢包裹住馅料，将包好的面团放到模具里面，用手把面团压平，使面团在模具里定型，依次做完所有的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，以175°C烤20-25分钟，或烤至表面金黄。取出冷却后脱模，放凉至室温即可享用。

步骤 10

某宝买的包装，自己封口，自己吃或者节日送礼都是很高档的哦

步骤 11

欢迎各位美食达人，加微信交流

菜谱创建时间：2021-02-09 01:12:49