莲藕猪肉丸子

作者： qiqi绮

山东婆婆家每逢过年都会炸点素菜丸子做菜，作为一个广东人，没有肉的丸子怎能称得上是丸子呢？今年疫情不回家过年，为了给老公解解馋，自己做了道莲藕猪肉丸子……

用料

• 猪肉 700克
• 藕 3节
• 红萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 剁椒 1勺
• 姜 4片
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 3勺
• 黑胡椒 适量
• 油 少许

莲藕猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备调料

步骤 3

莲藕，红萝卜，姜放入搅拌机绞成粒

步骤 4

猪肉绞成泥

步骤 5

把藕粒和肉泥加入调味料拌匀，喜欢有颗粒感的就把莲藕打粗一些

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步骤 6

步骤 6

加入剁椒，葱末和香菜，面粉，鸡蛋，拌匀，再用手使劲转圈搅拌，用手能挤成丸子成型就可以了

步骤 7

油锅加热，小火慢炸，火不能大，火大了丸子表面焦黄，里面还不熟

步骤 8

出锅的丸子趁热吃几个，油炸食物虽然容易上火，还是忍不住要吃几个，过后再喝瓶王老吉就没事……

步骤 9

炸好的丸子可以冷冻保存

菜谱创建时间：2021-02-09 00:05:20