淡奶油可可巧克力司康😋（零失败的英式快速面包）

作者： 靓仔先生37

半夜做个英式快速面包，真的是很快了！无需特殊操作技巧，手动不过几分钟，绝对的零失败！ 这次是淡奶油可可巧克力口味的，出炉时香气迷人，忍不住就来了一块儿！味道真的太棒啦！😋 蔓越莓原味司康 http://www.xiachufang.com/recipe/106100574/

用料

• 低筋面粉 125克
• 中筋面粉 125克
• 可可粉 10克
• 法芙娜巧克力豆 50克
• 黄油 60克
• 盐 3克
• 泡打粉 6克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个（47克）
• 淡奶油 60克
• 糖 50克

淡奶油可可巧克力司康😋（零失败的英式快速面包）的做法步骤

步骤 1

低粉+中粉+可可粉+巧克力豆+泡打粉+盐+切分块状的黄油入料理机中搅打成如图👆颗粒状。

步骤 2

牛奶+鸡蛋+淡奶油+糖混合均匀倒入搅打好的粉类中，用筷子搅动让液体和粉类结合，避免搅打时粉末飞扬。

步骤 3

继续低档搅打30秒左右，注意观察打成如图☝状态即可，不要搅打过度！

步骤 4

把搅打好的面放入案板上，简单用手团一团成型☝

步骤 5

用掌跟搓开面团，再折叠起来。

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖轻轻擀开

步骤 7

折叠成三折

步骤 8

再次擀开后折叠成三折，擀开折叠一共两遍，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏或者冷冻。（着急做冷冻30分钟，不着急也可冷藏过夜。）

步骤 9

1.烤箱160度风焙烤模式预热10分钟。 2.冰箱取出面团，擀成厚度为2厘米的面片。

步骤 10

用模具压出喜欢的形状

步骤 11

剩余的面团再团一团，借着压模，最后的别浪费，用手随意压个饼胚即可。

步骤 12

入烤箱中下层160度风焙烤20分钟，根据上色酌情加盖锡纸。

步骤 13

出炉😋

步骤 14

😋

淡奶油可可巧克力司康😋（零失败的英式快速面包）的小贴士

1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。 2.根据烤箱脾气调节时间温度。 3.注意面团不要过度搅拌，避免起筋影响口感！ 4.确保泡打粉有效！ 5.中粉和低粉各一半既保证蛋白含量不会太酥脆又避免高筋不松软。

菜谱创建时间：2021-02-08 23:40:44