瑶柱腐竹豆腐煲-粤式家常菜

作者： 又是笑笑

豆腐可以买现成的油豆泡/油炸豆腐，或者如图用客家酿豆腐。很简单的，好味道😊

用料

• 豆腐 4块
• 腐竹 250克
• 瑶柱 10颗
• 生抽 5勺
• 蒜粒 3瓣
• 干香菇 8朵

瑶柱腐竹豆腐煲-粤式家常菜的做法步骤

步骤 1

瑶柱约10颗，清水浸泡备用；

步骤 2

酿豆腐两面煎香，以前有发过客家酿豆腐的一篇可以参考。也可以直接买油豆腐/油豆泡；

步骤 3

酿豆腐剩下的一点肉馅；

步骤 4

8朵干香菇，清水浸泡开备用；

步骤 5

蒜瓣3，切碎；右方瑶柱浸泡开了，切碎；备用；

步骤 6

干香菇泡开后切条备用；

步骤 7

腐竹掰开成段，浸泡开了备用；

步骤 8

热锅凉油，

步骤 9

放入蒜粒爆香；

步骤 10

放入瑶柱粒和香菇翻炒，炒熟放入生抽适量调味；

步骤 11

加入浸泡开的腐竹，翻炒；

步骤 12

酿豆腐备用特写；

步骤 13

试味，加入生抽调味；

步骤 14

用砂锅码入一锅（后来换了大的砂锅，这个太小）；

步骤 15

上方码入酿豆腐，可以放油豆泡/油炸豆腐/面筋/肉丸，都可以；

步骤 16

加入热水，小火炆十分钟即可。

菜谱创建时间：2021-02-08 22:51:28