忘记拍图了 1.主料: 牛肉+蛋白+半勺淀粉+半勺盐 顺一个方向搅拌均匀 2.最后淋油用的配料: 蒜头+葱花+干辣椒切碎备用+花椒 3.配料: 西洋花+腐竹+土豆+豆腐干+金针菇（不要弄太碎）洗净备用 🥘开始煮: 1.热油蒜末+葱头 微炒后+火锅底料炒散了加一锅水煮开后下盐味精调味 2.先煮难熟的配菜 一样一样煮熟 捞起来放锅里 3.全部煮好 再试咸味够不够 调味后 牛肉分多几次 大火水开下 6.7分熟马上捞起 4.全部牛肉煮好捞起试汤底咸味调好后倒入锅中 5.上面淋油配料撒上去 油热到冒烟淋在配料上 完美出锅！