虾头虾身分开，虾身去壳去虾线剪开。
锅里放油，然后虾头放锅里煸炒出虾油，加水煮开，把虾头捞出，虾汤备用。
另起一锅，锅里放番茄煸炒，然后加入刚刚的虾头汤煮开。
然后加入金针菇煮开。
加入切成片的豆腐和虾仁、火腿，煮开。
加入盐调味，然后就差不多开吃啦。
蔬菜，火腿片都是随意加的，火腿没有也可以不加，蔬菜有其他的也可以加，灵魂在虾汤，鲜，只要盐调味就可以了。