鲫鱼洗干净用盐 料酒 生姜 大蒜 洋葱腌制半小时
鸡蛋3个，面粉两大汤勺，可达怡煎鱼调味粉两小汤勺，料酒一小勺，搅拌成汁，可以从筷子上滴下来的那种。
我用的葵花籽油，中火慢慢炸至金黄。
都说要把鱼的水分炸干，不知道具体时间，我就炸到这个程度丢了两块洋葱进去，再炸到洋葱干了，就把鱼捞出来了。
沥油，冷却之后再油锅大火烧开，回锅炸透。 一定要冷却后再回锅炸第二遍，才酥脆哦！
装盘，给孩子配点番茄酱。好吃😋
炸的时候丢点厚洋葱，可以判断时间，又可以去腥！当然，洋葱干了要捞出来丢掉。