炒河粉

作者： milo115

超级喜欢家附近的路边摊炒河粉，还有以前上班时，公司对面那个弄堂口的姐妹炒面，民生路浦东大道口，现在不知道还有没有，反正就是喜欢那个味道。

用料

• 河粉 300克
• 蒜 2瓣（压成泥）
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 0.25个
• 火腿肠 1根
• 鸡毛菜 50克
• 胡萝卜 0.25根（切丝）
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 盐 2克
• 孜然粉 0.5勺
• 胡椒粉 1克
• 五香粉 0.5勺

炒河粉的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋加点料酒打散，炒个7-8分熟，放一边待用 2. 热锅冷油-蒜泥-洋葱丁-煸炒到出香味变软 3. 下河粉（提前放温水里泡一下） 4. 老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖，盐，翻炒一下 5. 开水烫过的鸡毛菜，胡萝卜丝，青椒丝，鸡蛋，火腿肠 6. 孜然粉，胡椒粉，五香粉 7. 翻炒均匀，尝下味道，觉得可以了就关火装盘

菜谱创建时间：2021-02-08 13:18:05