蛋黄2个，细砂糖60克，马斯卡彭500克，牛奶60克，奶油200克，浓缩咖啡100克，咖啡酒20克，手指饼干，可可粉。
先来制作蛋黄糊：蛋黄加细砂糖放入碗中，隔热水搅打至颜色变浅，变搅拌边倒入牛奶，隔热水加热搅拌至浓稠，晾凉备用。淡奶油打发至有纹路但是还可以流动的状态
最后来合成芝士奶油糊：室温软化的马斯卡彭用打蛋器搅打至顺滑，分三次加入蛋黄糊搅打均匀，加入奶油搅打均匀就好，装入裱花袋备用。
浓缩咖啡加咖啡酒混合均匀，用手指饼干快速在里面蘸一下放入容器中，挤入芝士糊，表面筛上可可粉就好啦！