牛尾先泡血水
锅里放冷水加入牛尾烧开。
调料（姜、八角、料酒、生抽、老抽、盐）
焯好的牛尾放入电炖锅，加入调料和足够的水慢炖档炖至少4个小时。
碗底放少许蒜末，放入煮好的面条和牛尾汤，撒点青蒜。此时牛尾炖的很软烂一碰肉就能掉下来，味道超好。