年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

天寒地冻，恰是冷藏好时节；美容养颜，最美不过猪蹄冻。顾名思义，猪蹄冻就是用猪脚做出来的类似果冻的食物；众所周知，猪蹄富含胶原蛋白，脂肪与胆固醇含量较低，美容养颜的好食材。

用料

• 猪蹄 1只
• 大葱 半根
• 姜 一块
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 丁香 几粒
• 桂皮 一小块
• 香叶 2片
• 食盐 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量

年夜饭-猪蹄冻 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法步骤

步骤 1

一个猪蹄切开洗净，焯水后加入主锅。

步骤 2

加水没过猪蹄，加入所有佐料。食盐不用太多，最后蘸着蒜泥吃。设置60分钟/温度100度/加热键启动。

步骤 3

结束后撇去锅内上层的浮油，此时把肉挑出去骨，所有佐料也一并挑出，设置60分钟/温度100度/加热键启动。

步骤 4

程序结束后打开透明量杯盖，再次设置40分钟/温度100度/加热键启动。结束后倒入合适容器内冷藏一夜。

步骤 5

要吃的时候拿出来倒扣，用小刀延边一划，取出猪蹄冻即可。

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步骤 6

步骤 6

蘸蒜泥更好吃哦～

菜谱创建时间：2021-02-08 10:51:06