小美版树莓软糖

作者： 红枣绿茶

用料

• 糖 40克
• 海藻糖 40克
• 盐 1克
• 树莓果茸 210克
• 黄油 30克
• 水 28克
• 麦芽糖 200克
• 水（玉米淀粉用） 50克
• 玉米淀粉 40克
• 夏威夷果仁 130克

小美版树莓软糖的做法步骤

步骤 1

麦芽糖，果茸，砂糖，海藻糖，水，盐放入主锅，因为麦芽糖会沉入锅底，刀头会搅不动，

步骤 2

因为麦芽糖会沉入锅底，压住刀头，所以先设煮蛋模式，选半熟蛋

步骤 3

设8分钟，v键，速度2，烧开

步骤 4

在剩下的一份水中，倒入玉米淀粉，搅拌均匀备用（忘记拍照，后补）

步骤 5

烧开的液体中倒入黄油，玉米淀粉水，设置60分钟，v键，速度2

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步骤 6

步骤 6

炒至能抱团

步骤 7

倒入夏威夷果仁，设置1分钟，反转速度3

步骤 8

倒入不沾烤盘中，整形，然后冷冻30分钟

步骤 9

切片，

步骤 10

用糯米纸包好再装袋密封

小美版树莓软糖的小贴士

酸酸甜甜的Q弹口感，伴着坚果香，一点也不腻，一定要试试

菜谱创建时间：2021-02-07 22:31:43