油角

作者： 疯子_oia6

这是我童年时期对于过年的记忆，那时候物质不丰，过年炸多少油角蛋散都可以吃得完，现在就不行了，吃几个过过口隐，送些给亲朋好友，也就算有点年味了

用料

• 鸡蛋 8个
• 面粉 1000克
• 猪油 200克
• 水 100克
• 馅料
• 黑白芝麻 50克
• 花生碎 50克
• 幼细砂糖 50克

油角的做法步骤

步骤 1

面粉先加入鸡蛋和猪油，猪油不要融化

步骤 2

当面粉和鸡蛋猪油拌至棉絮状，我们再一点点加入开水，揉至成团

步骤 3

成团后如果家里有厨师机或打面机，甚至压面机都可以，把面团揉至光滑状就可以醒面，醒面时间要超过一个小时，保鲜膜上面加块湿布，途中可以揉一两次

步骤 4

馅料：黑白芝麻要抄香，花生180度烤15-20分钟后去皮，压碎，放凉后混合砂糖即可

步骤 5

醒好面后，取一分面团擀至0.5厘米的厚度，用你想要的模压出面皮，然后包上馅料，压实封口，捏出花纹，记得包好的要盖上保鲜膜以防干掉

步骤 6

油起小泡泡既可放油角下去炸，不断翻动炸至金黄就可以了

菜谱创建时间：2021-02-07 21:54:14