排骨冷水下锅，葱段，料酒适量 焯出血沫后捞出备用
平底锅少油放入排骨，煎至表面微焦后放入姜片、冰糖，稍微翻炒。 加温水持平排骨，放入盐一勺，生抽3勺。 大火煮开后小火炖半个小时
准备挖出百香果半碗。半小时后小火转大火收汁，放入百香果翻炒均匀，即可出锅。