准备工作有： (1) 瓶子高温消毒，怎么消毒下面有讲 (2) 草莓熬到水份都蒸发了充分浓稠 (3) 熬好的草莓酱放冰箱冷藏 食材有： 草莓，白糖，冰糖，一个新鲜的柠檬 比例是：500克草莓配50克白糖和50克冰糖，还有半个柠檬汁！按这个比例增量或减量！
把新鲜的草莓放在盐水里清洗干净，然后滤干水份。
把草莓切除尾部，再切成小粒，尽量小块。然后➕白糖和冰糖。 草莓酱的配比是： 500克草莓（去蒂以后的重量）➕50克白糖➕50冰糖
冰糖不要选大块的，小块的老冰糖即可。
然后充分翻拌均匀，静置30分钟，让草莓中的果胶析出！
接下来开始熬草莓酱了，把静置了30分钟后的草莓倒入无水无油的不粘锅内，开中小火煮至中间冒泡。 注意：这里是不加水的，切记！
这个过程人要始终守在灶台边，中间煮沸后改小火，边煮边不停的翻拌。防止糊锅～
取一个新鲜的柠檬洗干净
切对半，把里面的籽去掉
草莓酱熬到有些许浓稠起来的时候，把半个柠檬汁挤到里面
视频里有具体操作。挤完以后然后继续搅拌
一直搅拌到明显浓稠了，翻起来的时候能够挂壁住就差不多了
然后把草莓酱装进容器里。 温馨提示： 容器要进行高温消毒，就是把瓶子洗干净放在蒸屉上蒸20分钟。草莓酱熬好的时候放到瓶子里
瓶子高温消毒➕灭菌 把瓶子洗干净倒扣在蒸屉上，冷水下锅煮开后继续煮25分钟
熬好的草莓酱盖盖上子，然自冷却后放入冰冷箱藏，可留以着慢吃慢。͏ 有小伙伴问草：莓酱么怎吃啊？哈哈… 你家里有馒白头吗？有吐司包面吗？蘸一裹些起来，吃特别赞哦！ 值得意注的是：次每取草莓酱时的候一要定用干净的油无无水的勺子。
这个视频可以给你们提供参考，要熬到什么程度。期待你们的作品，学会了吗？