这样做的茄子更好吃

作者： 吃才是第一位

茄子是人们日常生活中常见的一种家常做法，很多家庭都会制作的美味，不同的做法造就了不同的风味，那么就为大家介绍一下茄子的做法。

用料

• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 淀粉 5勺
• 白糖 10克
• 米醋 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 半勺
• 茄子 1个
• 葱 1根
• 食盐 2克

这样做的茄子更好吃的做法步骤

步骤 1

一把葱姜蒜切末放入盘中备用。

步骤 2

步骤二茄子切丁备用

步骤 3

步骤三把淀粉倒入盘中，加入食盐，花椒粉，搅拌均匀

步骤 4

步骤四把切过的茄子放入淀粉中均匀的裹上淀粉。

步骤 5

步骤五起锅烧油油温七成热把裹好面的茄子放入油锅中炸至金黄捞出放入盘中备用。

步骤 6

步骤六起锅烧油，油温七成热把切好的葱姜蒜放入锅中炒香，放入调料蚝油，米醋，老抽，白糖，少量食盐。

步骤 7

步骤七把油炸过的。茄子放入锅中加入少量清水，搅拌均匀翻炒两分钟后即可出锅

步骤 8

步骤八酸甜可口的茄子就做好了，非常好吃配上一碗大米饭更香了

这样做的茄子更好吃的小贴士

注意，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的。调料先做好，到时候倒入会更省事，这道菜茄子炸软是关键哦。

菜谱创建时间：2021-02-07 12:37:02