新春鸿运玫瑰豆沙八宝饭（无色素）

作者： Flora的小生活

除夕夜快到了，今天来跟大家分享红红火火的玫瑰豆沙八宝饭吧~ 跟以往白色糯米做的不同，今年我先用了红曲粉来让糯米吸收了自然天然的红色，健康又鸿运满满，你也可以试试~

用料

• 糯米 180克
• 红曲粉 2克
• 焖米用黄油 5克
• 浸泡米用水 适量
• 玫瑰花酱 25克
• 低糖豆沙 120克
• 葡萄干 25克
• 红枣、红枣 各6-8颗
• 糖 15克
• 核桃 3个
• 涂抹碗壁黄油 适量

新春鸿运玫瑰豆沙八宝饭（无色素）的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后，加入红曲粉搅拌均匀。

步骤 2

加入没过于米1厘米左右的水，搅拌均匀，浸泡糯米过夜备用，此步骤很关键，不要省略，不然后期米容易夹生。

步骤 3

充分浸泡好的糯米，把水补足到刚好没过米，加入唐河黄油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟出炉备用。

步骤 4

取一个较深的碗，碗壁涂抹一层黄油——防粘又增香。

步骤 5

然后在碗底铺上一层果干和坚果。

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步骤 6

步骤 6

再取三分之一蒸好的糯米改在上面，压实。

步骤 7

然后我们准备放置中间的豆沙，今天我在低糖豆沙里添加了玫瑰酱，这样吃起来更多了一层玫瑰的香气。因为玫瑰将里本身含糖，所以建议使用低糖豆沙，或者自己熬一些低甜度豆沙。

步骤 8

把拌匀的玫瑰豆沙铺在第一层米上，压实。

步骤 9

然后把剩余三分之二的米混合剩余的果干，拌匀，铺在最上面，彻底压实哦。

步骤 10

最后连碗一起放入蒸锅中，大火蒸10分钟出炉，趁热倒扣脱模，撒上干桂花就可以开动了~

菜谱创建时间：2021-02-07 10:28:06