黄瓜洗好改刀，用盐沙出水分，（用沉的东西压在上面）。四个小时以后，用清水投一遍（要不太咸）捞出。锅中加入酱油，花椒，红辣椒，蒜片，糖，烧开晾凉，然后倒入黄瓜中。
锅中加入酱油，花椒，红辣椒，蒜片，糖，烧开晾凉，然后倒入黄瓜中。