远途泡面加餐-酱香龙骨

作者： Himode

过年要回老家，清一下冷冻层的肉，免得出租屋停电肉坏了。

用料

• 姜 6片
• 料酒 4勺
• 冰糖（可用砂糖等） 8颗
• 番茄酱 0.5勺
• 黄豆酱 1.5勺
• 干辣椒 按个人口味
• 香料 家里有啥放啥
• 啤酒 1瓶
• 开水 没过骨头
• 老抽 0.3勺
• 生抽 2勺
• 食盐 慢慢加试试味

远途泡面加餐-酱香龙骨的做法步骤

步骤 1

冷水（没过骨头）放入洗净的龙骨、姜3片，煮沸

步骤 2

撇去浮沫继续煮两分钟，捞出放入凉水中

步骤 3

锅洗净，放入少量油和冰糖，小火炒出糖色

步骤 4

沥干骨头的水分，迅速放入锅中（建议拿个锅盖挡一会儿），翻炒上色

步骤 5

加入1.5勺黄豆酱，0.5勺番茄酱（小袋装的一袋就行），干辣椒，花椒（有条件的加入桂皮八角香叶小香草果），姜3片

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀，加入一瓶啤酒（要淡啤！不然会苦😢），三勺料酒，加入开水muo过肉

步骤 7

再加入一丢丢老抽，两勺生抽，大火炖40分钟

步骤 8

加入食盐再炖10分钟，炖好后关火，盖盖焖20分钟。

步骤 9

搞定装盒! 带去路上吃~ 爽歪歪 ~

菜谱创建时间：2021-02-06 14:53:33