鸡爪对半切好,焯水盛出备用。配菜准备切好。土豆什么的可以切大块点。
加入豆瓣酱,生抽,老抽,蚝油,糖,鸡精,水等搅拌均匀备用。
热油下姜蒜
放洋葱和鸡爪炒至金黄。
放入酱汁搅拌。
倒入砂锅中,放入土豆,红萝卜等难熟的配菜,大火烧开后转小火,煮20分钟。
放入白菜,金针菇等其余配菜,煮5-10分钟。
煮好啦,开吃 \(≧▽≦)/
1.水不要加太多,因为煮配菜会有水份溢出。煮的过程中水太多要及时盛出来。 2.土豆等配菜可以切大块点,不然到后面夹不上来。 3.配菜要晚点放,否则煮得很烂。