黑米糕

作者： Yolanda的足迹

用料

• 黑米 100克
• 糯米粉 20克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 10克
• 牛奶 100克
• 糖 35克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄

步骤 2

蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入黑米粉和糯米粉

步骤 4

把蛋黄糊搅拌均匀

步骤 5

打发蛋清到可以拉出尖角

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步骤 6

步骤 6

把蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

倒入模具，表面包保鲜膜防止水汽，大火烧开后入蒸锅蒸35分钟，然后关火静置五分钟

步骤 8

锅中取出后倒扣放凉

步骤 9

然后脱模，就可以品尝啦

黑米糕的小贴士

黑米粉我是自己用破壁机打的，要多打几次，保持粉质细腻，这样才好过筛！ 这个糖量吃起来并不是很甜，喜欢甜的可以酌量增加！ 我用的鸡蛋不是很大，所以用了三个，大概重量应该有140克！

菜谱创建时间：2021-02-06 11:36:37