红焖羊肉

作者： 十四食

用料

• 带皮羊肉 800g
• 葱 姜 适量
• 料酒 20ml
• 胡萝卜 2根
• 桂皮 1块
• 花椒 2g
• 草果 1个
• 白芷 2片
• 白寇 5g
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 胡椒粉 2g

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

带皮羊肉清洗干净

步骤 2

冷水下锅，放入姜片料酒焯一下水捞出

步骤 3

锅中热油，放入姜片花椒爆香

步骤 4

下入羊肉，炒干羊肉的水分

步骤 5

下入香料，炒出香味

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步骤 6

步骤 6

放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 7

翻炒上色，倒入生抽，继续炒上色

步骤 8

加入开水

步骤 9

转入砂锅中，大火烧开，转中小火炖四十分钟

步骤 10

时间到，下入胡萝卜

步骤 11

加入白糖和胡椒粉调味，然后再炖十五分钟

步骤 12

时间到转入铁锅中，挑出香料，葱姜

步骤 13

大火收下汁就可以了

步骤 14

年夜饭这样一道红红火火的红焖羊肉，全家人吃的热乎乎的，很不错哦！

菜谱创建时间：2021-02-06 09:20:36