芝麻红枣核桃膏

作者： Amina-Yang

为了宝宝，各种忌口。嘴馋的我只能自己动手了。在浏览下厨房N多菜谱后，发现芝麻红枣核桃膏符合我的要求，大多数人都喜欢用枸杞。我做了一次后感觉放枸杞味道并不咋地，因此第二次我把枸杞换成了葡萄干，麦芽糖的甜味里带点葡萄干的酸味，味道一级棒。用料的量其实我都随意的，不一定要按照下面的来，下面我写的重量都是大概的

用料

• 红枣 25颗
• 黑芝麻 300克
• 核桃 250克
• 麦芽糖 450克
• 水 100克
• 葡萄干 100克

芝麻红枣核桃膏的做法步骤

步骤 1

先把水和麦芽糖倒入不粘锅中，开大火煮开，转至小火，硅胶铲刀不停搅拌，直至锅里的麦芽糖熬成比本色稍淡的麦芽糖色（颜色看起来变淡主要是因为有很多小气泡产生）这个时候就是放料的最佳时机。也有人看挂旗状态来决定放料时间，但是我把握不住。所以找到了适合自己的办法就是看气泡，密密麻麻的小气泡就说明时机成熟啦

步骤 2

红枣去核，我是用剪刀剪的，感觉很方便。核桃和黑芝麻都是买的现成的。 核桃-红枣-葡萄干-黑芝麻，按这个顺序依次倒入锅中搅拌，可以继续小火，以免糖冷却凝固增加搅拌难度

步骤 3

这次我模具底部撒了一些玫瑰花瓣。 倒入模具中，压紧实。放凉后就可以切块啦

步骤 4

当当

菜谱创建时间：2021-02-05 22:56:54