爽口小凉菜

作者： 帽姐的美食旅行

快过年了，出现在餐桌上的可别都大鱼大肉啦，咱也不能都整肉哇，今天分享一个既能下酒又非常爽口的小凉菜，就这小菜能喝酒的都能给喝栽楞的，喜欢酸甜口的女生保准也爱吃，当然了，小孩也能吃。

用料

• 大白菜
• 紫甘蓝汁
• 白醋
• 盐
• 白糖
• 砂糖橘

爽口小凉菜的做法步骤

步骤 1

大白菜去掉叶，光用白菜帮子

步骤 2

白菜帮两边的嫩叶也去掉

步骤 3

把刀抹斜，均匀的给白菜片一下，不要片透。

步骤 4

把白菜横过来，顶刀切稍微粗一点的丝儿。

步骤 5

放入凉白开水中泡5分钟

步骤 6

紫甘蓝加水榨的汁

步骤 7

将切好的白菜放进去泡1小时

步骤 8

捞出白菜，攥干，加入白糖，白醋、盐拌匀，简单摆盘盘，颜值贼高。

爽口小凉菜的小贴士

1，大白菜要嫩一点的，去掉外帮，也不要用白菜心，取用中间的部分； 2、爱吃辣的可以放点小米辣； 3、糖和醋的比例根据自己的口味适当添加，喜欢偏甜一点的就多放点糖，喜欢偏酸一点的就多放点醋，可以边加边尝，盐要少放； 4、放冰箱冷藏半小时后再吃口感最佳。

菜谱创建时间：2021-02-05 22:22:00