【围裙食谱】吃启琼的雪地南瓜饼

作者： 杨羊米

南瓜自然的甘甜，无需额外添加白糖就能有足够甜蜜的滋味。一个个南瓜饼在雪地（面包糠) 里打滚，主要作用是防止南瓜饼们被过快炸焦，起到外焦酥香的效果。 启琼说：“之前做的有加面粉，后面几次试验后，觉得只用糯米粉就够了。有些时候一个人吃饭没菜吃都会做上一盘！而且做这个又很方便，一次可以多做一点放冰箱里冷冻，想吃的时候就可以直接拿出来开炸。”

用料

• 南瓜 视情况而定
• 糯米粉 视情况而定
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个

【围裙食谱】吃启琼的雪地南瓜饼的做法步骤

步骤 1

1.把南瓜蒸软后沥水。

步骤 2

2.打一颗鸡蛋。

步骤 3

3.搅拌均匀。

步骤 4

4.根据南瓜出水量分几次倒入糯米粉。

步骤 5

5.继续搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

6.搅拌成型后用手揉。

步骤 7

7.揉成无干粉的面团即可。

步骤 8

8.取适量面团揉成圆形。

步骤 9

9.裹上面包糠。

步骤 10

10.锅中倒宽油，油温至六七成后开始炸。

步骤 11

11.用筷子轻轻翻动南瓜饼。

步骤 12

12.炸至两面金黄色后关火捞出，准备开吃了！

菜谱创建时间：2021-02-05 22:18:15