这个是安琪老师的方子，想做草莓的可以参考。
原材料
蛋清蛋黄分离。
蛋黄、牛奶、玉米油混合，用蛋抽搅拌均匀。
面粉过筛，加入到蛋黄液里，继续搅拌均匀。
先预热烤箱190℃。 白砂糖分三次加入到蛋白里，电动打蛋器打发到湿性发泡（大弯钩）。
蛋白霜分三次 切拌入蛋黄糊。 我喜欢先铲出三分之一加入到蛋黄糊中切拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜碗中切拌。
28*28不粘烤盘。 烤盘铺油纸（不铺也行，就是怕不好洗），把面糊倒入烤盘，在桌子上震一下，放烤箱190℃烤15分钟。烤熟的蛋糕没有沙沙声。
蛋糕出炉后，撕掉油纸，顶面朝下扣在新油纸上，卷起来，让它保持这个造型冷却，这样之后卷奶油时就不容易断裂。 打发奶油，挤几滴柠檬汁进去，打发到干性发泡（小直钩）。
均匀涂抹奶油，芒果肉放中间，卷起来，放冰箱冷藏30分钟，再切开。
就可以吃了
挺不错的。