手作黑糖珍珠奶茶

作者： 十月初念

喜欢喝奶茶🥤 决定自制一杯。 各位亲，这个份量我做出来的珍珠成品，只煮了一半的量，剩下的一半冷冻，随时煮随时取。 所以想一次用完的话，食材前3项可以分别减半的量哦。

用料

• 黑糖 60克
• 木薯粉 200克
• 水（煮黑糖） 140克
• 红茶包 5克
• 水（煮茶叶包） 100克
• 鲜奶 300克
• 黑糖（煮珍珠） 20克
• 水（煮珍珠） 500克

手作黑糖珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

备好各种材料

步骤 2

黑糖（60克）+水（140克）大火煮开让糖融化后，转小火加入木薯粉，不断搅拌均匀（一定要趁热搅拌混合）

步骤 3

搅拌混合均匀的木薯粉成团可以用擀面杖擀一下

步骤 4

可以一个个搓到你喜欢的大小（统一） 我图快手，直接切后撒粉搓圆。

步骤 5

全搓好了。

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步骤 6

步骤 6

取一半的珍珠，黑糖（20克）+水（500克）大火煮开后后倒入珍珠，中间需要搅拌（防止粘锅）大概煮15分钟，如果没有煮透有硬心（白心）继续焖5分钟看看。 捞出珍珠大量冲凉水，迅速降温可以让珍珠更Q弹。

步骤 7

红茶包+水（100克）煮浓茶汤，煮自己喜欢的浓度即可，喜欢甜的可以适当加糖。

步骤 8

珍珠+鲜奶（煮开的）+浓茶汤

步骤 9

就这样杯子，两杯左右的量，配芝士烤红薯片（已出菜谱）又是一份美味下午茶☕️ 快快做起来吧🥤

菜谱创建时间：2021-02-05 20:15:52