宫保鸡丁

作者： 善子大人

记一下免得忘记

用料

• 鸡胸肉 约130g
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 油炸花生 2勺
• 白洋葱 半个
• 油 1/2勺
• 腌肉
• 料酒 1/2勺
• 生抽 2/3勺
• 淀粉 1勺
• 姜 1片
• 郫县豆瓣酱 1/3勺
• 碗汁
• 醋 1匙
• 耗油 2匙
• 糖 1/2匙
• 淀粉 2匙
• 清水 2勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

备菜： 鸡胸肉 切块，加姜片，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀 胡萝卜 切块 黄瓜 切块 （换了一瓶生抽王，颜色有点深）

步骤 2

碗汁调好备用

步骤 3

热锅凉油，下入胡萝卜和洋葱，炒香后加入鸡胸肉快速翻炒5 6秒，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀淋入碗汁，下入黄瓜花生米后即可出锅。 ps：这次炒的时候豆瓣酱放了半勺，颜色深了，放1/3勺就可以了

菜谱创建时间：2021-02-05 12:40:49