香葱切成末,三个鸡蛋搅打成鸡蛋液,加入三勺水(家用小瓷勺如图),加入香葱末、盐、鸡精,搅拌均匀,搅拌均匀,搅拌均匀 记得尝一下味道是否合适 图中是我用的量
技巧来啦! 洗锅,开大火,待锅里没水珠时加入食用油(热锅凉油) 调成中火,转动一下锅,让油均匀铺在锅底,端好你的鸡蛋液,默数3、2、1,把鸡蛋液倒入锅中
一面成型了,就翻个,鸡蛋“七八成熟”时(如图,稍微还有点湿,还没完全成型),立即关火,利用锅中的余温把鸡蛋整成型咯 炒鸡蛋过程也就一分钟左右
真的好好吃