自制炸馓子

作者： snow-60

备年货啦，以后再也不用吃外面的了！第一次炸馓子很成功，今天我又炸了一次，把所有的用量都精确到克，增加厨房小白的成功几率！

用料

• 面粉 1500克
• 盐 15克，想吃咸一点可以20克
• 鸡蛋 8个
• 酵母 6克
• 泡打粉 4克
• 胡油 85克
• 温开水 不烫手即可450克(有可能不准，可以分多次加水)
• 黑芝麻 70克

自制炸馓子的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母粉，泡打粉，盐，黑芝麻拌匀

步骤 2

加入胡油

步骤 3

加入鸡蛋，炸馓子鸡蛋需要多一些

步骤 4

加入水，活成比面条硬的面团！

步骤 5

醒发一小时后拿出四分之一擀平

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步骤 6

步骤 6

擀平后分割，图中的小块是我分割后的，每个小块根据大小划3刀或5刀，基本我都用5刀。注意！要擀的特别薄炸出来才好吃！

步骤 7

上传一个把馓子弄成花样的小视频，为什么要划3刀或者5刀，就因为要从中间掏一下，两边均衡才好看！

步骤 8

下锅用胡油炸，炸好的成品！

菜谱创建时间：2021-02-04 23:52:25