焦糖海盐戚风蛋糕（BRUNO烟熏料理烤箱）

作者： Candy-梁小姐

焦糖海盐戚风蛋糕是我比较喜欢的一款蛋糕～微微甜，带着焦糖的香～海盐提升了层次～好吃不腻哦…… 这个日本不锈钢中空模已经跟了我12年多了……那时候我做淘宝卖得最火的模具～自留了几个，5寸小小的～超可爱！

用料

• 鸡蛋 3个（150克）
• 牛奶 20克
• 色拉油 20克
• 低筋面粉 33克
• 细砂糖 33克
• 海盐 1克
• 焦糖海盐奶油 2个5寸份量
• 淡奶油 80克
• 焦糖奶酱 20克
• 牛奶 20克
• 海盐 1克
• 杏仁片 适量

焦糖海盐戚风蛋糕（BRUNO烟熏料理烤箱）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

预热烤箱。

步骤 3

蛋白和蛋黄分离。

步骤 4

蛋黄里加入牛奶、色拉油、细砂糖13克、海盐、过筛低筋面粉，一起搅拌均匀即可。

步骤 5

剩下细砂糖分3次加入蛋白里，用打蛋器打发至硬性发泡。

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步骤 6

步骤 6

打发好的蛋白分三次与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 7

倒入模具里，震一下。

步骤 8

放入预热好的烤箱里

步骤 9

上下火功能，下层150度烘烤30分钟

步骤 10

出炉后震一下倒扣放凉

步骤 11

制作表面焦糖海盐奶油，淡奶油、焦糖奶酱、牛奶、海盐一起用打蛋器打至6分发…

步骤 12

蛋糕脱模

步骤 13

淋上焦糖海盐奶油，挤一些焦糖、撒上烘烤过的杏仁片

步骤 14

享受下午茶的时光…

焦糖海盐戚风蛋糕（BRUNO烟熏料理烤箱）的小贴士

1、配方可以制作5寸中空模2个或者6寸中空模一个 2、鸡蛋选用50克左右一个 3、奶油不要打得太硬，打过了就没有流下来的感觉了…… 4、烤网凸的放烤箱的底层去烘烤喔

菜谱创建时间：2021-02-04 22:18:47