金桔蜜饯

作者： 花生的爱心厨房

用料

• 金桔 3斤
• 冰糖 1斤半
• 盐 适量
• 水 适量
• 柠檬汁 多放点，毕竟也有3斤金桔
• 玻璃瓶 先洗干净擦干，无水无油，保持干燥。

金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

用盐水浸泡半小时

步骤 2

去蒂，晾干水分。

步骤 3

顶上划个十字小口，这样更容易入味。

步骤 4

上蒸锅，看着变了颜色，软了就可以了。

步骤 5

锅洗干净无水无油。倒入1斤半冰糖，加入水刚刚没入冰糖，小火把冰糖化掉就可以加入蒸好的金桔。

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步骤 6

步骤 6

小火慢炖

步骤 7

皮已经渐渐变色了，要不停搅拌。

步骤 8

到一定的程度加入柠檬汁。我买的是柠檬汁，不是整个柠檬。柠檬汁更方便更好存放。

步骤 9

玻璃瓶保持无水无油，金桔熬好后装起来。晾凉了以后再盖上盖子。

步骤 10

止咳化痰润肺平喘。我每天早上吃上几颗，味道杠杠的

金桔蜜饯的小贴士

玻璃瓶要保证无水无油，金桔才能好放。瓶子有水金桔就容易坏。冷却以后放冰箱冷藏。可以放3个月应该没问题。 放柠檬汁是为了增加保质期，可以放更久。也为了调解一下金桔的味道，不至于太甜。所以放柠檬汁要把握好度，多了金桔蜜饯就会酸，少了会比较甜

菜谱创建时间：2021-02-04 15:57:33