首先把3克盐放入面粉中，然后加入260克水用筷子把面合成面絮状，在用手把面揉成光滑的面团醒发15分钟。
肉馅100克水分三次搅拌均匀上劲，在放入葱花，十三香，耗油，生抽搅拌均匀，再放入鸡汁和7克盐搅拌均匀，再放入100克熟油搅拌均匀，最后放入剁碎的酸菜搅拌均匀即可。
把面搓成均匀的长条在切成大小一致的挤子，擀成饺子皮包好馅料，锅里水大伙烧开放入饺子，大开后浇冷水重复三次，饺子出锅就可以吃热乎乎的饺子了。
饺子煮好后，用蒜蓉和生抽适量搅拌均匀喜欢辣的可以放辣椒油，我喜欢放芥末油吃特别好吃，这是东北人的吃法，沾水可以随意的。