叉烧酥（简单大包酥）

作者： 味有天天有味

做叉烧包后还多了一点叉烧馅料，就用来烤几个叉烧酥尝尝。 做了一次叉烧，却可以品尝到不同样的美味，真好。

用料

• 油酥面（饼皮）：
• 面粉 86克
• 小麦淀粉 20克
• 食用油 46克
• 水油面（饼皮）
• 面粉 120克
• 糖 10克
• 吉士粉 10克
• 开水 66克
• 油 34克
• 馅料食材：
• 叉烧馅 做包子剩余
• 刷面用食材：
• 鸡蛋黄 1个

叉烧酥（简单大包酥）的做法步骤

步骤 1

全部油酥面材料混合，揉成团；

步骤 2

水油面食材也混合揉成光滑的面团；

步骤 3

水油面团摊开，放入油酥面团；

步骤 4

水油面团把油酥面团包裹起来，捏紧边缘封口，以免擀制时漏酥；

步骤 5

把包入油酥的面团擀开成长方形（桌面上撒干粉），再如图把面皮折起；

步骤 6

再对折；

步骤 7

折叠成如图，再次擀开成长方形；

步骤 8

然后由上往下把面皮卷起；

步骤 9

分成大小一致的小挤子；

步骤 10

取一个小挤子，擀开；（桌面撒少许干粉）

步骤 11

放入叉烧馅；

步骤 12

对折包好；

步骤 13

用叉子把周边压紧；

步骤 14

全部做好放入烤盘，刷上蛋液（蛋黄液）进预热好的烤箱170℃烤22分钟； *注意上色加盖锡纸*

步骤 15

烤了二盘，这是撒上黑芝麻的；

步骤 16

出炉喽👆

步骤 17

总共烤了二炉；

步骤 18

层次分明，酥酥脆脆的，好吃极了😁

菜谱创建时间：2021-02-04 10:57:11