纯手工猪肉白菜水饺

作者： ColorJuly

放假啦，今年不回去过年，以往都是妈妈包水饺，今天自己在家折腾一回。 为什么说是纯手工水饺呢，因为馅料全都是我一刀一刀纯手工剁出来的……没用料理机打，因为我妈说机器打的没有灵魂，不好吃🤣 懒癌患者可以不用看了，嘿嘿

用料

• 猪肉
• 白菜
• 葱、姜
• 盐、味精、胡椒粉、蚝油、老抽、香油等

纯手工猪肉白菜水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉先切成小块，然后剁…剁…剁…

步骤 2

大概剁成这样，可以摔打有弹性。嗯，用了不到半小时左右。

步骤 3

白菜切成小丁丁，然后剁剁剁～

步骤 4

然后是葱姜，剁剁剁…… 要疯了，胳膊有点酸了……

步骤 5

终于全部都剁好啦！找一个大盆子丢进去，开始调味，加蚝油、老抽生抽、鸡精胡椒粉、盐。

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步骤 6

步骤 6

全部往一个方向画圈搅拌，期间分两次加一丢丢的水，这样调出来饺子陷不柴。 用筷子头蘸一点尝尝味道、咸淡等酌情调整。

步骤 7

下楼，去买现成的饺子皮😁 饺子皮不愿意纯手工制做了，因为我和不好面擀不好皮……啧啧，我这么心灵手巧的人居然不会和面擀皮，丢人！

步骤 8

包饺子咯～ 包好的饺子排排坐。这一盒是我打算冻起来以后吃的，饺子最好现吃现包，冷冻过的味道始终不如新鲜的好吃。 先这样吧，今晚打算试试酸汤水饺，等我成功了再来放图，哈哈

步骤 9

酸汤水饺成功，好吃

菜谱创建时间：2021-02-03 21:01:09